济南川香鸡公面加盟店介绍面食的发展历程

2019-12-02 16:16:58
济南川香鸡公面加盟

  济南川香鸡公面加盟商介绍说魏晋时期,人们食用面条已较普遍,而且吃法也很讲究。晋代才子束皙在《饼赋》中称道:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻牛,霜凝口外,充虚解饿,汤饼为最。”风趣地描述了当时人们在冬天吃热面饱腹去寒的情景。

  到了南北朝,面条的种类增多。制作技术也有了很大提高。北魏时期的《齐民要术》首次记载了制作面条的“水引馎饦法”:“挼如箸大,一尺一断,盘中盛水浸,宜以手临铛上,挼令薄如韭叶逐沸煮。”

  南北朝以后,面条制作有了新的发展,食用更加广泛。唐代用面条来祝寿已是盛行,宋元时期面条漂洋过海传入国外。公元13世纪,在元代中华面条即被马可波罗引入意大利,并由此而传播到欧洲国家。

  时至今日,中国面条的制作、品种和吃法可谓是千姿百态、争奇斗艳,全国各地的面条品种名若繁星、风味各异。山西刀削面、陕西油泼面、兰州牛肉面、北京炸酱面、四川担担面、武汉热干面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川……每一碗面都具有极丰富的地方特色,食之爽口,倍受人们所喜爱。

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